Ser smażony to TYLKO twaróg + sól + soda
Bardzo duży wpływ na kształtowanie się kuchni Kujaw miało przenikanie się potraw i smaków kuchni kujawskiej oraz wielkopolskiej.
Zorgowne kujawskie gospodynie wykorzystywały przede wszystkim produkty pochodzące z własnego gospodarstwa. Ważnym produktem zwierzęcym na ww. terenach było mleko, które używano do codziennej konsumpcji, a twaróg stał się nieodłącznym składnikiem zbilansowanej diety. Wytwarzanie sera smażonego było konsekwencją przerobu, poddanego naturalnemu procesowi gliwienia, twarogu.
Choć znany też w dwóch innych rejonach Polski, to tradycja jego wytwarzania obecna jest również na Kujawach od kilkuset lat. Ser smażony z kminkiem wpisany jest na Listę Produktów Tradycyjnych Województwa Kujawsko-Pomorskiego.
.
Parę słów o nas
Firma EKSEL 2 to rodzinny producent sera smażonego z Kujaw, którego historia sięga 1992 roku. Wszystko zaczęło się w niewielkim zakładzie w starej dzielnicy Bydgoszczy, gdzie powstawały pierwsze sery przygotowywane w małych, 30-litrowych kociołkach. Od początku naszym celem było jedno – tworzyć prawdziwy ser smażony, przygotowywany zgodnie z tradycyjnymi metodami i z naturalnych składników. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu, pracy całego zespołu oraz zaufaniu klientów, z małej rodzinnej produkcji powstała rozpoznawalna marka dla miłośników serów smażonych. Dziś, po ponad trzech dekadach działalności, nadal kierujemy się tą samą zasadą: jeśli robić ser smażony – to tylko prawdziwy, bez chemii, jak kiedyś.
oferta
Specjalizujemy się w produkcji tradycyjnego sera smażonego, który powstaje z prostych składników i według sprawdzonych receptur regionalnych. Nasze produkty zachowują charakterystyczny smak znany z kuchni kujawskiej. W procesie produkcji łączymy wieloletnie doświadczenie z nowoczesnym zapleczem technologicznym, dzięki czemu możemy zapewnić wysoką jakość i powtarzalność smaku. Nasze sery trafiają do klientów w całej Polsce – zarówno do sklepów, jak i bezpośrednio do miłośników tradycyjnych produktów. To propozycja dla wszystkich, którzy cenią naturalne składniki, autentyczny smak i regionalną tradycję.
Nasza misja
Od początku działalności naszym celem jest pielęgnowanie tradycji serów smażonych i tworzenie produktów, które zachowują ich autentyczny smak. Wierzymy, że najlepsze wyroby powstają z prostych składników, doświadczenia i prawdziwej pasji do rzemiosła. Każdy etap produkcji – od selekcji surowców po gotowy produkt – realizujemy z dbałością o szczegóły, aby nasi klienci mogli cieszyć się serem smażonym najwyższej jakości.
Naturalne składniki
Nasze sery powstają z prostych, starannie dobranych składników, bez zbędnych dodatków. Stawiamy na twaróg od lokalnych dostawców, minimalną ilość soli oraz naturalne procesy, które zachowują smak i aromat. Dzięki temu każdy kawałek sera smażonego jest nie tylko smaczny, ale też zdrowy i pełen autentycznego charakteru.
Tradycyjne receptury
Korzystamy ze sprawdzonych metod produkcji przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Zachowujemy tradycyjny proces wytwarzania sera smażonego — wyłącznie z trzech składników: twarogu, soli i sody. Nasze receptury łączą doświadczenie dawnych gospodarzy z nowoczesnym podejściem do bezpieczeństwa i jakości produktów.
Ser smażony z kminkiem jest wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych Województwa Kujawsko-Pomorskiego, co potwierdza jego regionalne pochodzenie oraz wieloletnią tradycję wytwarzania.
Wysoka jakość
Stale rozwijamy produkcję, dbając o najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa żywności. Wszystkie nasze sery przechodzą rygorystyczną kontrolę na każdym etapie – od mleka po gotowy produkt. Dzięki temu możemy zapewnić, że każdy klient otrzymuje ser o doskonałym smaku i świeżości, który spełnia oczekiwania najbardziej wymagających smakoszy.
Szacunek dla tradycji
Kontynuujemy regionalne dziedzictwo kulinarne Kujaw, tworząc sery smażone o autentycznym smaku. Szanujemy dawne metody wytwarzania, a jednocześnie wprowadzamy innowacje tam, gdzie pozwalają one zachować naturalność produktu. Nasza pasja do tradycji sprawia, że każdy ser jest nie tylko smaczny, ale też częścią historii kulinarnej naszego regionu, którą pragniemy dzielić z klientami w całej Polsce.
galeria
